Новый год — один из действительно всенародных праздников в России. К нему россияне готовятся основательно, поэтому в магазинах праздничная суматоха начинается уже со второй недели декабря. Люди запасаются продуктами для новогоднего пиршества и подарками для близких и друзей.
Праздник считается семейным, и каждая семья отмечает его по-своему. Но есть немало общих черт, которые буквально объединяют всю страну и делают встречу Нового года особым событием.
Немного истории
Новогодний праздник самым непосредственным образом связан с календарем. Если нет календаря, то нет и новогодней ночи. Если меняется календарь, то изменяется и дата празднования.
В России после принятия христианства календарь менялся и реформировался несколько раз. Согласно древним славянским традициям, наступление нового года отмечалось весной. По принятому церковному календарю вплоть до петровских реформ XVIII века старый год сменялся новым 1 сентября — церковное новолетие и сегодня отмечается 14 сентября (что совпадает с 1 сентября по старому стилю).
В 1699 году Петр I своим указом синхронизировал российское летоисчисление с европейским и ввел наступление нового года в ночь на 1 января. В том же указе содержались правила украшения домов ветками елей, сосен, можжевельника. Снимать украшения разрешалось не ранее 7 января. Эта новая традиция быстро прижилась.
После смерти Петра I новогодние торжества пошли на спад, а при Екатерине II опять возродились. Более того, появилась традиция обмениваться подарками.
Такие популярные сегодня элементы праздника, как елочные игрушки, поздравительные открытки, бокал шампанского под бой часов, появились в России с наступлением XIX века. А первая публичная украшенная елка была установлена в Петербурге уже во второй половине XIX века (1852 г.). Но это было не новогоднее, а рождественское украшение.
На протяжении всего XIX в. новогодний праздник развивался, становился все более красочным. В то время новогодний вечер попадал в святочную неделю, и народ веселился от души.
Украшенные конфетами, пряниками, золочеными орехами, свечками, шариками и разными фигурками елки устанавливались на Рождество и стали его символом. Поэтому после Октябрьской революции эта традиция подверглась жестким гонениям. «Только тот, кто друг попов, елку праздновать готов», — предупреждали плакаты детей и взрослых.
Но красота зимнего праздника все же смягчила суровые сердца «пламенных большевиков». Елка была «реабилитирована» в 1935 году, когда один из главных партийных деятелей П. Постышев опубликовал в газете «Правда» статью, в которой предлагал устроить детям елку. Но теперь она стала символом не Рождества, а Нового года, и остается такой по сей день.
Новогодние традиции
В современной России новогодние праздники начинаются вечером 31 декабря и продолжаются больше недели. В преддверии всенародно любимого торжества городские улицы украшаются гирляндами, на площадях и в магазинах устанавливаются нарядные елки.
Сам праздник считается семейным, и готовятся люди к нему тщательно. Сегодня в праздновании переплетается множество старинных и новых традиций.
Украшение елки
Большинство семей соблюдает эту традицию. Дерево может быть как натуральным, так и искусственным. Роль натуральной «новогодней елки» сегодня исполняют такие виды, как:
- сосна обыкновенная — это наиболее распространенный вариант;
- ель обыкновенная или сербская;
- кедр;
- пихта;
- туя;
- можжевельник.
Нередко в домах устанавливают большую натуральную елку в главной комнате и маленькую искусственную в детской или на кухне.
Украшения подбирают самые разнообразные. Одни предпочитают воспроизводить то, что рекомендуют дизайнеры. Другие развешивают на колючих ветках пестрое собрание из старых фамильных и новых елочных игрушек, добавляя к ним детские поделки.
Нередко встречаются и традиционные съедобные елочные украшения: конфеты, мандарины, фигурный шоколад.
В последние годы огромной популярностью пользуются высокохудожественные елочные игрушки ручной работы.
Праздничный ужин
Обильное изысканное застолье — важная часть новогоднего праздника. Никаких специальных правил для набора блюд нет. Но некоторые считаются типично новогодними:
- Салат Оливье — его рецепт варьируется в широких пределах, но обязательными ингредиентами будут отварной картофель, зеленый горошек, соленые огурцы, вареная колбаса и майонез. К этому набору добавляется все, что подскажет фантазия и позволит кошелек, вплоть до трюфелей и красной икры.
- Сельдь под шубой — многослойный салат, напоминающий пирог. Основу составляет соленая сельдь (или другая рыба). Сверху на нее накладываются слои «шубы» из картофеля, яиц, овощей, мелко натертой отварной свеклы и майонеза.
- Холодец или заливная рыба.
- Пирожки с мясными и сладкими начинками, кулебяки и расстегаи.
Мода последних лет добавила к новогоднему пиршеству суши, роллы, всевозможные морепродукты, сырные и мясные тарелки, чизкейки и тирамису.
Во время боя новогодних курантов большинство празднующих выпивает бокал шампанского.
